Ingredientes
azeite 1 c. de sobremesa + 1 c. de café para untar
cogumelos100 g
alho picado 1 dente
espinafre 30 g
sal 1 c. de café
pimenta 1 q.b.
ovo M 1 unid.
clara de ovo Go Active 100 ml
presunto em fatias finas 30 g (2 unid.)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Aqueça azeite numa frigideira, salteie os cogumelos juntamente com o alho e os espinafres.
Tempere com sal e pimenta.
Bata o ovo numa taça e noutra bata a clara Go Active em castelo até que esteja fofa, mas não muito dura.
Envolva a clara e o ovo.
Deite a mistura numa frigideira à prova de forno untada com azeite.
Deixe que a mistura prenda ao fundo e retire do lume, solte cuidadosamente a omelete da frigideira.
Recheie um dos lados com as fatias de presunto e a mistura de cogumelos.
Leve ao forno por 2 minutos.
Retire, dobre a metade da omelete sobre a que tem o recheio e pressione com a ajuda de uma espátula. Sirva de imediato.
