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Omelete de claras com cogumelos

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Ingredientes

azeite 1 c. de sobremesa + 1 c. de café para untar

cogumelos100 g

alho picado 1 dente

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espinafre 30 g

sal 1 c. de café

pimenta 1 q.b.

ovo M 1 unid.

clara de ovo Go Active 100 ml

presunto em fatias finas 30 g (2 unid.)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Aqueça azeite numa frigideira, salteie os cogumelos juntamente com o alho e os espinafres.

Tempere com sal e pimenta.

Bata o ovo numa taça e noutra bata a clara Go Active em castelo até que esteja fofa, mas não muito dura.

Envolva a clara e o ovo.

Deite a mistura numa frigideira à prova de forno untada com azeite.

Deixe que a mistura prenda ao fundo e retire do lume, solte cuidadosamente a omelete da frigideira.

Recheie um dos lados com as fatias de presunto e a mistura de cogumelos.

Leve ao forno por 2 minutos.

Retire, dobre a metade da omelete sobre a que tem o recheio e pressione com a ajuda de uma espátula. Sirva de imediato.

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