Ingredientes
massa fusilli sem glúten 300 g
peito de frango 2 unid. (400 g)
alho em pó 1 c. de chá
sal2 c. de chá
pimenta 1 q.b.
azeite 2 c. de sopa
mini-pimento 1 emb. (200 g)
bimi 200 g
tomate-cereja 150 g
queijo parmesão 30 g
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
Coza a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Tempere os peitos de frango com alho em pó, metade do sal e pimenta.
Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira e cozinhe os peitos de frango durante 2 minutos de cada lado.
Coloque os peitos de frango num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
Corte os minipimentos em tiras e retire as sementes.
Na mesma frigideira em que salteou os peitos de frango, aqueça o restante azeite e salteie os pimentos e os bimis cortados em pedaços pequenos. Deixe cozinhar durante 3 minutos.
Junte o tomate-cereja à massa, envolva e tempere com o restante sal e pimenta. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Sirva o frango fatiado sobre a mistura de massa e legumes.
