Início Gastronomia “Carpaccio” de atum com salada de pepino e rúcula

“Carpaccio” de atum com salada de pepino e rúcula

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Ingredientes

saku de atum 200 g

limão (sumo) 2 c. de sopa

vinagre de arroz 1 c. de sopa

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óleo de sésamo 1 c. de sopa

pepino 200 g

rúcula 75 g

azeite 3 c. de sopa

vinagre balsâmico 1 c. de sopa

sementes de sésamo 2 c. de chá

Preparação

Fatie o saku de atum finamente. Coloque-o numa taça e tempere com o sumo de limão, o vinagre de arroz e o óleo de sésamo. Deixe repousar cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, corte o pepino em fatias longitudinais e coloque numa taça, misture com a rúcula, o azeite e o vinagre. Mexa bem até os ingredientes estarem todos temperados.

Disponha as fatias de saku num prato grande de forma a cobrir a superfície. No centro do prato disponha a salada. Polvilhe com sementes de sésamo e sirva de imediato.

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