Ingredientes
carne de porco1 kg
vinho branco 200 ml
vinagre 100 ml
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alho 4 dentes
segurelha 1 ramo
louro 1 folha
sal 2 c. de chá
pimenta da terra 1 c. de chá
banha 1 c. de sopa
batatas fritas 1 kg
azeite 1 c. de sopa
Preparação
Corte a carne aos cubos e junte o vinho, o vinagre, o alho, a segurelha, o louro cortado em pedaços, metade do sal e a pimenta. Deixe marinar durante 2 a 3 dias.
Frite a carne na marinada e junte um pouco de banha de porco.
Descasque as batatas, coloque numa assadeira, regue com azeite, o restante sal e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Sirva a carne com as batatas.
