Ingredientes
lombo de porco preto 6 fatia
massa de pimentão 1 c. de chá
louro1 folha
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vinho branco ½ cháv.
azeite 2 c. de sopa
sal 1 c. de café
amêijoa 200 g
alho 2 dentes
limão (sumo) 1 unid.
coentros q.b.
Preparação
Corte os lombos em pedaços e tempere com a pasta de pimentão, o louro, o vinho branco, um fio de azeite e uma pitada de sal.
Numa frigideira, sele a carne até estar bem dourada. Em seguida leve-a ao forno a 180 ºC por cerca de 10 minutos.
Numa frigideira grande, salteie os dentes de alho num fio de azeite. Junte o sumo de limão e as amêijoas. Deixe que abram todas e junte coentros picados a gosto.
Junte a carne e envolva bem. Sirva com pão torrado.
