Ingredientes
pera 500 g (4 unid.)
azeite 2 c. de sopa
endívia 450 g (3 unid.)
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aipo240 g (2 talo)
noz 2 c. de sopa
queijo da Ilha ralado 30 g
vinagre 1 c. de sopa
flor de sal 1 c. de chá
mix de pimentas de moinho 1 q.b.
Preparação
Corte as peras em quatro. Aqueça metade do azeite num grelhador e grelhe as peras durante 2 minutos de cada lado.
Numa travessa, disponha as folhas de endívia, o aipo cortado em fatias e, por cima, as peras.
Polvilhe com as nozes picadas e lascas de queijo da ilha.
Tempere com o vinagre, o restante azeite, a flor de sal, pimenta e cebolinho picado.
