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Almôndegas de ervilha com molho de soja

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Ingredientes

almôndegas de ervilha congeladas 200 g

azeite 2 c. de sopa

xarope de agave 2 c. de sopa

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molho de soja 2 c. de sopa

sementes de sésamo 2 c. de chá

cenoura 300 g

pepino 400 g

alho-francês 100 g

rabanete 4 unid.

coentros 1 q.b.

lima (sumo) 1 unid.

vinagre 2 c. de sopa

sal1 c. de chá

Preparação

Salteie as almôndegas (sem descongelar) numa frigideira com uma colher de sopa de azeite. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, misture o mel com o molho de soja numa taça.

Regue as almôndegas com este molho e deixe caramelizar um pouco. Polvilhe com metade das sementes de sésamo.

Para a salada, corte a cenoura, o pepino e o alho-francês em tiras finas. Coloque numa saladeira.

Corte os rabanetes em fatias finas e adicione aos restantes legumes. Junte coentros picados a gosto, regue com sumo de lima, com o restante azeite e tempere com o vinagre e com o sal, envolvendo tudo. Polvilhe com as restantes sementes de sésamo e sirva com as almôndegas.

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