Ingredientes
ovo M1 unid.
molho de soja 1 c. de sobremesa
malagueta vermelha em rodelas ¼ unid.
azeite 2 c. de sobremesa
espargo verde 80 g
bacon em cubos 20 g
sobras de arroz solto cozido 150 g
miolo de camarão cozido 150 g
milho doce 30 g
pés de coentros picados 4 unid.
Preparação
Parta o ovo para uma taça, junte o molho de soja e a malagueta e bata com um garfo.
Aqueça um pouco do azeite no wok, junte o ovo batido, deixe coagular em placa, volte-o com uma escumadeira e cozinhe por mais 1 minuto. Retire, corte-o em tiras e reserve.
Aqueça o restante azeite, junte as pontas espigadas dos espargos e salteie 2 a 3 minutos, mexendo frequentemente. Retire e adicione-as ao ovo.
Salteie por 5 minutos o bacon, e a parte restante dos espargos cortados em rodelas finas, mexendo com frequência.
Junte o arroz, o miolo de camarão e o milho e deixe aquecer por 2 ou 3 minutos, mexendo. Adicione as tiras de ovo e as pontas dos espargos e salpique com folhas e talos de coentros.
