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Camarão com arroz frito e ovo

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Ingredientes

ovo M1 unid.

molho de soja 1 c. de sobremesa

malagueta vermelha em rodelas ¼ unid.

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azeite 2 c. de sobremesa

espargo verde 80 g

bacon em cubos 20 g

sobras de arroz solto cozido 150 g

miolo de camarão cozido 150 g

milho doce 30 g

pés de coentros picados 4 unid.

Preparação

Parta o ovo para uma taça, junte o molho de soja e a malagueta e bata com um garfo.

Aqueça um pouco do azeite no wok, junte o ovo batido, deixe coagular em placa, volte-o com uma escumadeira e cozinhe por mais 1 minuto. Retire, corte-o em tiras e reserve.

Aqueça o restante azeite, junte as pontas espigadas dos espargos e salteie 2 a 3 minutos, mexendo frequentemente. Retire e adicione-as ao ovo.

Salteie por 5 minutos o bacon, e a parte restante dos espargos cortados em rodelas finas, mexendo com frequência.

Junte o arroz, o miolo de camarão e o milho e deixe aquecer por 2 ou 3 minutos, mexendo. Adicione as tiras de ovo e as pontas dos espargos e salpique com folhas e talos de coentros.

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