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Entrecosto com molho barbecue

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INGREDIENTES

  • 100 g açúcar amarelo
  • 1 c. de sopa alho em pó
  • 1 c. de sopa cebola em pó
  • 1 c. de sopa sal
  • 1 c. de sopa malagueta em pó
  • 1 c. de chá cominhos
  • 1 c. de chá paprika
  • 2 kg (2 tiras) entrecosto (piano)
  • 100 g ketchup
  • 2 c. de sopa mostarda
  • 3 c. de sopa mel
  • 350 g (2 unid.) maçaroca de milho
  • qb coentros frescos

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 130 °C.
2. Coloque o açúcar, o alho, a cebola, o sal, a malagueta, os cominhos e a paprika numa taça. Misture bem e de seguida esfregue bem as tiras de entrecosto com a mistura.
3. Noutra taça, envolva o ketchup com a mostarda e o mel.
4. Ponha o entrecosto sobre uma folha de papel de alumínio, pincele com a mistura de ketchup e embrulhe. Leve ao forno por 2 horas.
5. Quando faltarem 20 minutos para acabar o tempo coloque no forno as maçarocas e deixe-as cozinhar.
6. Retire as maçarocas do forno e reserve. Abra o papel de alumínio, pincele com a restante mistura de ketchup, ligue o grill e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Sirva com o milho fatiado e polvilhe com coentros picados.
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