O jovem chef português, Filipe Fonseca Pinheiro de 27 anos venceu o prémio gastronómico Bocuse d´Or deste ano e vai representar a Suíça na final europeia em Budapeste na Hungria.
A final helvética disputou-se esta terça-feira no Palexpo e colocou Filipe Pinheiro frente-a-frente com mais três candidatos.
Pinheiro ajudado por Nikola Marjanovic levou examente 5:40 a realizar os dois pratos propostos pelo grande júri da Bocuse d´Or.
Um à base de peixe e o outro à base de carne a “puxarem” pela criatividade dos candidatos.
Foram vários meses e semanas a preparar este dia. Tudo foi preparado ao detalhe, ao mesmo tempo que confeciona é preciso tempo para responder a perguntas e posar para um fotógrafo, com um olho bem aberto para o fogão.
Filipe Pinheiro trabalha atualmente com o chef Benoît Violier no hôtel de Ville de Crissier (VD).
