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Brownies de Limão

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A receita é mais conhecida na versão em que se faz uso do chocolate, ainda assim, os Brownies de Limão prometem ser uma sobremesa leve, doce e adequada ao verão. A receita é do blogue “A Pitada do Pai”.

Ingredientes⠀
• 2 Ovos
• 100 gr Coco ralado ⠀
• 1 chávena de amêndoa  (picada)⠀
• Sumo e raspa de ½ Limão
• Mel
• 2 colheres de sopa Iogurte ou manteiga

Cobertura
• 2 colheres de sopa Iogurte
• 1 colher de sopa Sementes de Chia⠀
• Rodelas de limão e sumo de limão⠀

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Modo de fazer
1. Num robô de cozinha, coloque os ovos, o coco ralado, a amêndoa, o mel, o limão e o iogurte. Triture tudo, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 mins a 180ºC.⠀
2. Enquanto os brownies estão no forno, numa taça coloque o iogurte, as sementes de chia e sumo de limão, mexa e deixe repousar uns 10/15 mins no frigorifico.⠀
3. Retire os brownies do forno, corte em fatias e deixe arrefecer.⠀
4. Cubra com o iogurte e junte rodelas de limão⠀

Dica: Em vez de amêndoa pode usar farinha de aveia, de arroz ou de trigo.⠀

Segundo o blogue “A Pitada do Pai”, esta receita é ideal “para comer ao pequeno-almoço, ao lanche ou como sobremesa”.

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