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Bolo de merengue, chocolate e avelãs

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Foto: Pingo Doce

INGREDIENTES:
PARA O MERENGUE
8 claras M
¼ c. café sal
180 g açúcar em pó
2 c. sopa limão (sumo)
2 c. sopa amido de milho
4 c. sopa cacau em pó
PARA O RECHEIO
1 L natas
3 c. sopa açúcar
150 g creme de avelãs
100 g avelãs torradas picadas
1 Emb. crocantes cobertos de chocolate

PREPARAÇÃO:
1. Pré-aqueça o forno a 150° C.
2. Com a ajuda de um prato, desenhe um círculo de 20 cm numa folha de papel vegetal. Repita o processo noutra folha.
3. Bata as claras com o sal, aos poucos adicione o açúcar, o sumo de limão e o amido de milho. Bata até formar picos. Junte o cacau em pó e envolva bem. Divida este merengue pelos dois discos de papel vegetal.
4. Coloque no forno e reduza a temperatura para os 120° C. Cozinhe por cerca de 90 minutos.
5. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe arrefecer por completo.
6. Para o recheio, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.
7. Aqueça o creme de avelãs por um minuto no microondas.
8. Coloque um disco de merengue num prato de servir, por cima espalhe metade das natas batidas e em seguida espalhe fios de creme de avelãs, metade das avelãs picadas e metade das bolas de chocolate partidas.
9. Coloque o outro disco de merengue por cima, espalhe as restantes natas, mais creme de avelãs e as avelãs torradas.

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